Asystent kierownika restauracji

Asystent kierownika restauracji w Restauracji Heaven

Högt uppe på toppen av Romeleåsen i Skåne, bara en halvtimme öster om Malmö na jednym z najwyższych punktów Skåne znajduje się The Lodge – miejsce, gdzie smaki, widok i obsługa na światowym poziomie idą w parze.

Nasi goście nas uwielbiają – przez 13 lat z rzędu The Lodge otrzymał Certyfikat Doskonałości Tripadvisora, a w przewodniku Falstaff Nordics Hotel Guide 2026 zostaliśmy niedawno sklasyfikowani jako jeden z dziesięciu najlepszych hoteli w Szwecji. Przyciągamy zarówno międzynarodową publiczność, jak i lokalnych smakoszy, którzy pragną doświadczyć minimalistycznego luksusu w spokojnym otoczeniu, w sercu dzikiej przyrody.

Obecnie poszukujemy asystenta kierownika restauracji, który kocha obsługę, ludzi i szybkie tempo – i który chce być kluczową osobą w naszym zespole w Restauracji Heaven, gdzie serwujemy Afternoon Tea Party, lunche biznesowe oraz sezonowe menu na kolację przygotowane z lokalnych składników, które goście zapamiętają na długo po opuszczeniu naszej jadalni.

O ROLI

Raportujesz do naszego menedżera F&B, Jespera Sandqvista, i odpowiadasz za codzienne operacje, gdy on nie jest obecny. Jesteś liderem, który czuje się dobrze w towarzystwie gości i personelu oraz lubi pracować z zespołem wieczorami.

Inspirujesz i coachujesz personel, dajesz dobry przykład w zakresie gościnności i zapewniasz, że doświadczenie gości jest na najwyższym poziomie – obecne, bezpretensjonalne i nastawione na rozwiązania. Pracujesz blisko z kelnerami, sous-chefami, kucharzami i sommelierem, aby zapewnić płynny przebieg, a także masz wyjątkową szansę na rozwój jako lider w zakresie jedzenia, napojów i obsługi na wysokim poziomie.

Odpowiadasz za atmosferę w restauracji i inspirujesz zespół do osiągania i przekraczania naszych kluczowych wskaźników – z dużym naciskiem na sprzedaż dodatkową.

KOGO SZUKAMY

Poszukujemy osoby, która jest naturalnym liderem z pasją do obsługi i doświadczeń gości. Nasza restauracja jest otwarta 365 dni w roku, a praca odbywa się głównie wieczorami i w weekendy.

Chętnie widzimy, że masz:

• Doświadczenie w branży gastronomicznej, najlepiej jako kelner lub w innej kierowniczej roli serwisowej
• Doświadczenie w prowadzeniu i inspirowaniu zespołu do osiągania ustalonych wskaźników – w zakresie satysfakcji gości, satysfakcji pracowników i ekonomii
• Dobre znajomości w zakresie jedzenia i napojów, najlepiej z zainteresowaniem winem
• Doświadczenie w podobnych koncepcjach – sezonowe menu, pakiety win i autentyczne zainteresowanie opowiadaniem o jedzeniu i pochodzeniu składników
• Znajomość systemów rezerwacji i obsługi kasy
• Dobre umiejętności komunikacyjne w języku szwedzkim i angielskim
• Prawo jazdy kat. B i dostęp do samochodu (jeśli nie mieszkasz w odległości rowerowej)

Jeśli jesteś odpowiednią osobą, ale brakuje Ci jakiegoś elementu, skontaktuj się z nami – odpowiednie cechy przywódcze i nastawienie są dla nas najważniejsze.

CO OFERUJEMY

U nas staniesz się częścią silnego zespołu z pasją do obsługi i jakości. Nieustannie inwestujemy zarówno w działalność, jak i w nasz personel, oferując miejsce pracy z dużymi możliwościami rozwoju.

Oferujemy:

• Umowę na czas nieokreślony w pełnym wymiarze godzin z wynagrodzeniem do uzgodnienia
• Inspirujące środowisko pracy z fantastycznym widokiem
• Korzyści i szkolenia dla Twojego rozwoju

PRZYKŁADY OBOWIĄZKÓW

• W prowadzenie i coaching zespołu serwisowego wieczorami i w weekendy
• Odpowiedzialność za codzienną działalność i płynny przebieg, gdy menedżer F&B nie jest obecny
• Zapewnienie najwyższego poziomu gościnności i doświadczenia gości
• Realizacja sprzedaży dodatkowej i monitorowanie kluczowych wskaźników razem z zespołem
• Zarządzanie rezerwacjami, harmonogramem i kasą
• Ścisła współpraca z kuchnią i sommelierem dla kompleksowego doświadczenia

NASZE WARTOŚCI

W The Lodge nasze wartości są ważną częścią wszystkiego, co robimy – tworzą miejsce pracy, w którym wspieramy się nawzajem, pasjonujemy się doświadczeniem gości i zawsze dążymy do tego, co najlepsze. Dlatego starannie poszukujemy pracowników, którzy nie tylko czują, że nasze wartości do nich pasują, ale także doceniają, że my wszyscy żyjemy nimi na co dzień. Opowiemy więcej o nich, gdy się spotkamy!

CZY TO COŚ DLA CIEBIE?

Prześlij swoją aplikację już dziś! Jeśli uznamy, że jesteś dobrą osobą do tego, czego szukamy, Jesper zaprosi Cię do The Lodge na kawę z widokiem na korony drzew, a potem zobaczymy, co dalej!

Witamy w pracy mniej zwyczajnej!

PS! Rekrutujemy na bieżąco, a stanowisko może zostać obsadzone przed upływem terminu składania aplikacji. Chętnie widzimy, że możesz zacząć jak najszybciej.