Fagansvarlig kucharz

Du będziesz odgrywać centralną rolę w zapewnieniu, że nasi mieszkańcy otrzymują odżywcze, bezpieczne i apetyczne posiłki zgodnie z obowiązującymi wymaganiami, jednocześnie przyczyniając się do dobrego środowiska pracy i wysokiej jakości usług.

Stanowisko składa się w 80% z pracy praktycznej w kuchni i 20% z dni administracyjnych.
Znajomość działalności w gminie Marker z wcześniejszych doświadczeń będzie ceniona.

Obowiązki

• Planowanie i zapewnianie jakości menu zgodnie z wytycznymi żywieniowymi
• Udział w codziennej działalności kuchni, w tym produkcja żywności, sprzątanie i zarządzanie towarem
• Zapewnienie przestrzegania przepisów prawa, regulacji i procedur dotyczących higieny żywności i bezpieczeństwa żywności
• Odpowiedzialność za zamawianie towarów, zarządzanie magazynem i współpracę z dostawcami
• Odbieranie i kontrolowanie towarów we współpracy z kucharzem instytucjonalnym
• Przyczynianie się do zapobiegania marnotrawstwu żywności i zapewnienia zrównoważonego rozwoju
• Współpraca z personelem medycznym i innymi działami
• Udział w rozwoju i poprawie procedur i usług
• Zapewnienie dobrej kontroli wewnętrznej, BHP i higieny w dziale
• Wykonywanie obiegu faktur i innych zadań administracyjnych
• Aktualizowanie wiedzy poprzez cyfrowe systemy gminy

Wymagania

• Certyfikat zawodowy jako kucharz
• Doświadczenie w kuchni zbiorowej, najlepiej w sektorze zdrowia i opieki
• Dobra znajomość żywienia, diet i żywności specjalnej
• Dobra znajomość bezpieczeństwa żywności, higieny i pracy jakościowej
• Umiejętności cyfrowe

Cechy osobiste

• Skupienie na jakości i rozwoju zawodowym
• Dobre umiejętności współpracy, budowanie dobrych relacji z kolegami i partnerami
• Odpowiedzialność, struktura i niezawodność
• Orientacja na rozwiązania i umiejętność znajdowania dobrych rozwiązań w intensywnym środowisku pracy
• Umiejętność pracy samodzielnej
• Aktywne przyczynianie się do pozytywnego, inkluzyjnego i bezpiecznego środowiska pracy
• Elastyczność i umiejętność radzenia sobie ze zmianami
• Genuine zaangażowanie w żywność, żywienie i doświadczenia posiłków mieszkańców

O stanowisku
Rozpoczęcie: Jak najszybciej
Procent etatu: 100%

Czy chcesz przyczynić się do tworzenia dobrych doświadczeń kulinarnych i wspierać zdrowie, samopoczucie i jakość życia? Czekamy na Twoje zgłoszenie!