Kierownik kuchni — Gullesfjord Camping

Kuchnia została zmodernizowana w 2021 roku i stanowi dobry punkt wyjścia do dalszego rozwoju.

Masz możliwość wpływania na rozwój koncepcji kulinarnej, działalności i kierunku w firmie z wyraźnymi ambicjami i dużym potencjałem.

Czego szukamy

Kto jesteś i co potrafisz?

Odpowiednie wykształcenie i certyfikat są mile widziane, ale nie są wymagane. Jeśli masz dobre doświadczenie w zarządzaniu kuchnią lub w podobnej roli, to również może być wystarczające.

Masz dobrą znajomość zarówno operacyjnego zarządzania, jak i tego, co jest potrzebne do osiągnięcia rentowności. Doświadczenie w zakresie kontroli wewnętrznych jest również kluczowe.

Jesteś komfortowy z narzędziami cyfrowymi i dostrzegasz wartość w używaniu systemów do efektywizacji działalności i poprawy doświadczeń klientów.

Znajomość języków jest również ważna, ponieważ będziesz spotykać gości z całego świata. Musisz być biegły w języku angielskim. Jeśli znasz więcej języków, to będzie dodatkowy atut.

Aby odnieść sukces w tej roli, musisz czuć się dobrze z odpowiedzialnością, mieć dużą wydajność pracy i umiejętność radzenia sobie w zróżnicowanym i czasami intensywnym środowisku. Jesteś elastyczny i komfortowy z tym, że zadania i tempo mogą się zmieniać w ciągu sezonu. Jednocześnie jesteś zorganizowany, nastawiony na rozwiązania i podejmujesz inicjatywę, gdy coś można poprawić.

Obowiązki

Na czym polega praca?

Jako kierownik kuchni będziesz odpowiedzialny za zarządzanie i rozwój kuchni oraz odgrywać kluczową rolę w dalszym rozwijaniu koncepcji i kierunku jako część zespołu kierowniczego.

Będziesz aktywnie pracować nad rozwojem menu, optymalizacją działalności i zakupami, koncentrując się na rentowności, redukcji marnotrawstwa żywności i dobrych procedurach. Istnieje wyraźny potencjał do dalszego rozwoju kuchni, zarówno w zakresie koncepcji, jak i obrotu.

Pożądane jest również rozwijanie oferty w oparciu o lokalne surowce, gdzie to możliwe.

Zakres odpowiedzialności za finanse i administrację będzie dostosowany do twojego doświadczenia i kompetencji.

Masz dużą swobodę w kształtowaniu kuchni i rozwijaniu oferty, która odpowiada zarówno rynkowi, jak i ambicjom dalszego wzrostu.

Jako część mniejszej organizacji musisz czuć się dobrze w zróżnicowanym środowisku pracy, gdzie zarówno bierzesz odpowiedzialność, jak i aktywnie uczestniczysz — także poza kuchnią. To rola dla ciebie, jeśli chcesz mieć wpływ na to, co robisz, i jesteś zmotywowany do tworzenia czegoś razem z innymi.

Co oferujemy

Dlaczego warto aplikować na to stanowisko?

Masz możliwość dalszego rozwijania kuchni z solidnym fundamentem i wyraźnym potencjałem wzrostu. Możesz testować i rozwijać własne pomysły i koncepcje na rynku, który już dobrze reaguje — między innymi, nasza potrawa sygnaturowa fish & chips stała się wyraźnym ulubieńcem wśród gości.

Masz dużą swobodę w kształtowaniu zarówno menu, jak i działalności, i stajesz się częścią małego zespołu z bardzo krótkimi ścieżkami decyzyjnymi i wspólnymi ambicjami dalszego rozwoju.

Twoja codzienna praca będzie zróżnicowana i zdominowana przez sezon, aktywność i ludzi z wielu różnych narodowości. Dla tych, którzy cenią sobie naturę i życie na świeżym powietrzu, wszystko jest na wyciągnięcie ręki poza pracą — pomiędzy Lofotami a Vesterålen, w pobliżu gór, morza i rybołówstwa.

Wynagrodzenie do uzgodnienia. Warunki będą dostosowane do doświadczenia, kompetencji i tego, co wnosisz w rozwój kuchni i działalności jako całości.

Urlop i czas wolny są głównie planowane na spokojniejsze okresy poza sezonem, z dobrymi możliwościami na dłuższy wypoczynek. To wymaga dobrej organizacji w zgodzie z działalnością.

Możliwość zakwaterowania do uzgodnienia, abyś mógł być blisko zarówno pracy, jak i codziennego życia.