Kierownik kuchni

Poszukujemy zaangażowanego i dynamicznego kierownika kuchni, który chce rozwijać naszą restaurację. Jako kierownik kuchni będziesz odpowiedzialny za codzienne funkcjonowanie kuchni i odgrywasz kluczową rolę w tworzeniu pozytywnego środowiska pracy, wysokiej jakości jedzenia oraz efektywnej działalności.

Poszukujemy osoby, która jest naturalnym liderem i graczem zespołowym, cieszy się z rozwijania ludzi i tworzenia struktury, a jednocześnie ma dobrą znajomość ekonomii kuchni i zrównoważonego rozwoju.

• Prowadzenie, coachowanie i inspirowanie zespołu kuchennego w codziennej pracy.

• Planowanie i przydzielanie zadań, aby zapewnić efektywne funkcjonowanie.

• Odpowiedzialność za zamówienia i zarządzanie zapasami.

• Przeprowadzanie inwentaryzacji i monitorowanie kosztów towarów.

• Aktywna praca nad ekonomią kuchni i rentownością.

• Realizacja działań mających na celu zmniejszenie marnotrawstwa żywności i optymalizację wykorzystania surowców.

• Zapewnienie porządku, ładu i dobrej struktury w kuchni.

• Odpowiedzialność za przestrzeganie programów kontroli wewnętrznej i higieny żywności.

• Zapewnienie utrzymania i rozwoju poziomu jakości restauracji.

• Współpraca z kierownikiem restauracji i innymi działami w celu stworzenia dobrej całościowej obsługi dla gości.

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w kuchni restauracyjnej.

• Bezpieczny i obecny lider, który potrafi zmotywować zespół do wspólnej pracy.

• Dobra znajomość ekonomii kuchni, kontroli kosztów i zarządzania zapasami.

• Doświadczenie w inwentaryzacji i odpowiedzialności za zamówienia.

• Dobra znajomość programów kontroli wewnętrznej, higieny żywności i bezpieczeństwa żywności.

• Strukturalne podejście do pracy i dbałość o porządek.

• Kluczową rolę w jednej z popularniejszych restauracji w Sälen.

• Możliwość wpływania na rozwój metod pracy w kuchni.

• Zaangażowany zespół i dobre środowisko pracy.

• Konkursowe warunki zatrudnienia zgodnie z umową.