Kierownik kuchni

Om rollen

Poszukujemy zaangażowanego i dynamicznego kierownika kuchni, który chce rozwijać naszą restaurację. Jako kierownik kuchni będziesz odpowiedzialny za codzienne funkcjonowanie kuchni i odgrywasz kluczową rolę w tworzeniu pozytywnego środowiska pracy, wysokiej jakości jedzenia oraz efektywnej działalności.

Poszukujemy osoby, która jest naturalnym liderem i graczem zespołowym, czuje się dobrze w rozwijaniu ludzi i tworzeniu struktury, a jednocześnie ma dobrą znajomość ekonomii kuchni i zrównoważonego rozwoju.

Obowiązki

• W prowadzenie, coachowanie i inspirowanie zespołu kuchennego w codziennej pracy.

• Planowanie i przydzielanie zadań, aby zapewnić efektywne funkcjonowanie.

• Odpowiedzialność za zamówienia i zarządzanie zapasami.

• Przeprowadzanie inwentaryzacji i monitorowanie kosztów towarów.

• Aktywna praca nad ekonomią kuchni i rentownością.

• Wdrażanie działań mających na celu zmniejszenie marnotrawstwa żywności i optymalizację wykorzystania surowców.

• Zapewnienie porządku, organizacji i dobrej struktury w kuchni.

• Odpowiedzialność za przestrzeganie programów samokontroli i higieny żywności.

• Zapewnienie, że poziom jakości restauracji jest utrzymywany i rozwijany.

• Współpraca z kierownikiem restauracji i innymi działami, aby stworzyć dobre doświadczenie dla gości.

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w kuchni restauracyjnej.

• Bezpieczny i obecny lider, który sprawia, że zespół osiąga wyniki razem.

• Dobra znajomość ekonomii kuchni, kontroli kosztów i zarządzania zapasami.

• Doświadczenie w inwentaryzacji i odpowiedzialności za zamówienia.

• Dobra znajomość programów samokontroli, higieny żywności i bezpieczeństwa żywności.

• Strukturalne podejście i praca w porządku.

• Silne zainteresowanie zrównoważonym rozwojem i zmniejszaniem marnotrawstwa żywności.

• Osoba bezpretensjonalna, która lubi pracować operacyjnie z zespołem.

• Pozytywny gracz zespołowy z dobrą zdolnością do współpracy.

Oferujemy

• Kluczową rolę w jednej z najpopularniejszych restauracji w Sälen.

• Możliwość wpływania na rozwój metod pracy w kuchni.

• Zaangażowany zespół i dobre środowisko pracy.

• Konkursowe warunki zgodnie z umową.