Kierownik restauracji — Boqueria Stockholm

Boqueria Stockholm to ciepła i przyjazna restauracja, w której wysoka jakość obsługi, dobra kuchnia i silna współpraca zespołowa są w centrum uwagi. Obecnie poszukujemy zaangażowanego i doświadczonego Kierownika restauracji, który będzie prowadził działalność i kontynuował rozwój zarówno doświadczeń gości, jak i pracowników.

Praca Jako kierownik restauracji będziesz odpowiedzialny za codzienne funkcjonowanie oraz tworzenie bezpiecznego, efektywnego i zorientowanego na obsługę środowiska pracy. Prowadzisz i coachujesz personel obsługi oraz zespół kelnerów, odpowiadasz za zatrudnienie, podział pracy i harmonogram oraz zapewniasz, że goście zawsze otrzymują profesjonalne i osobiste doświadczenie. Wspólnie z szefem kuchni pracujesz nad koordynacją obsługi i kuchni, optymalizacją przepływów podczas lunchu i kolacji oraz zapewnieniem, że jakość, tempo i prezentacja spełniają nasze wysokie standardy. Odpowiadasz również za monitorowanie finansowe, prace budżetowe, zamówienia i zarządzanie magazynem oraz za przestrzeganie procedur dotyczących higieny żywności i bezpieczeństwa. Rola ta wiąże się z odpowiedzialnością operacyjną w działalności i wymaga obecności w trakcie obsługi zarówno w spokojnych, jak i intensywnych okresach.

Wymagania Poszukujemy osoby z udokumentowanym doświadczeniem w zarządzaniu w branży restauracyjnej lub obsługi, najlepiej z koncepcji o wysokich wymaganiach dotyczących obsługi i jakości. Masz dobrą znajomość operacyjnych i ekonomicznych aspektów restauracji, umiejętność podejmowania szybkich decyzji w wysokim tempie oraz doświadczenie w prowadzeniu działań poprawiających. Doświadczenie w zakresie odpowiedzialności za personel, harmonogramowanie, monitorowanie kosztów i kontakty z dostawcami będzie dodatkowym atutem. Znajomość systemów rezerwacji stolików oraz obsługi większych grup jest korzystna.

Ty Jesteś pewny swojego przywództwa, jasny w komunikacji i masz pozytywny oraz inkluzyjny styl kierowania. Motywujesz się do rozwijania ludzi, tworzenia struktury i poprawy procesów pracy. Masz dobrą zdolność do priorytetyzacji i utrzymywania spokoju pod presją. Elastyczność w godzinach pracy, w tym wieczorami i w weekendy, jest wymagana. Bardzo dobra znajomość języka szwedzkiego i angielskiego jest konieczna.

Wymagania

• Wielu lat doświadczenia w branży restauracyjnej, w tym doświadczenie na stanowisku kierowniczym
• Udokumentowane doświadczenie w zakresie odpowiedzialności za personel, coachingu i harmonogramowania
• Dobra znajomość ekonomii restauracyjnej, budżetowania i monitorowania kosztów
• Doświadczenie w systemach rezerwacji stolików i obsłudze rezerwacji
• Znajomość procedur dotyczących higieny żywności i HACCP
• Bardzo dobre umiejętności komunikacyjne w języku szwedzkim i angielskim

Oferujemy Rozwojową i znaczącą rolę w zaangażowanym zespole z silnym naciskiem na jakość i obsługę gości. Stanowisko może być oferowane w pełnym lub niepełnym wymiarze godzin, w zależności od profilu kandydata i potrzeb działalności. Oferujemy konkurencyjne warunki, jasne możliwości rozwoju oraz możliwość wpływania na działalność i doświadczenia gości. Zatrudnienie rozpoczyna się od okresu próbnego.

Aplikuj przez przycisk oferty na NordJobs.