Kierownik restauracji — Brödernas Borlänge

Led pracę w Dalarna

Jesteś wizjonerskim liderem, który chce prowadzić jedno z najbardziej dynamicznych miejsc w regionie? Chcesz kierować działalnością, która dostarcza na najwyższym poziomie – niezależnie od tego, czy to letnie słońce na dziedzińcu, czy puls After-ski po dniu na stoku? To Ciebie szukamy.

Brödernas Borlänge to więcej niż tylko restauracja – jesteśmy pierwszym powitaniem w Dalarna i strategicznym centrum dla lokalnych gości oraz turystów. Dzięki naszemu unikalnemu położeniu zintegrowanemu z hotelem mamy przywilej funkcjonować w środowisku, które tętni życiem przez cały rok.

Nasza działalność ma rzadką zaletę posiadania wszystkich sezonów:

• Lato: Nasz przytulny dziedziniec zamienia się w zieloną oazę dla orzeźwiających napojów i burgerów najwyższej jakości.

• Zima: Dzięki naszemu bliskiemu położeniu do Romme Alpin stajemy się naturalnym przystankiem dla narciarzy i rodzin z dziećmi, które szukają jakości i energii po dniu na śniegu.

Jednak na tym nie poprzestajemy. Mamy nieskończone możliwości i celujemy w przyszłość. Na przyszły rok planujemy budowę ekskluzywnego baru na dachu, co uczyni nas unikalną destynacją w Dalarna, niezależnie od pory roku.

Poszukujemy operacyjnego i obecnego lidera. Dla Brödernas rola kierownika restauracji nie jest pracą biurową; idealny kandydat najlepiej czuje się w centrum wydarzeń – niezależnie od tego, czy oznacza to coaching personelu podczas intensywnego lunchu po dniu w Romme, czy powitanie gości po zimowym dniu na dziedzińcu.

Aby odnieść sukces w tej roli, kandydat powinien posiadać następujące cechy:

• Operacyjny zapał: Wymagana jest naturalna zdolność do zarządzania na miejscu. Osoba dostrzega, co należy zrobić, działa jako wzór w kontaktach z gośćmi i inspiruje swój zespół, będąc widocznym i zaangażowanym w codzienną pracę.

• Biznesowe podejście: Wymagana jest silna znajomość ekonomii restauracyjnej. Kandydat ma doświadczenie w pracy z kluczowymi wskaźnikami, harmonogramowaniem i optymalizowaniem marż bez kompromisów w zakresie doświadczeń gości.

• Budowanie relacji: Rola wymaga działania jako ambasador marki. Budowanie dobrych relacji, lokalnych współprac oraz sieciowanie w Borlänge to naturalna część codzienności.

• Coachingowe przywództwo: Istnieje świadomość, że zadowolenie personelu jest bezpośrednio związane z rentownością. Doświadczenie w prowadzeniu zmian, coachingu pracowników i tworzeniu kultury opartej na energii, radości i odpowiedzialności jest mile widziane.

• Strategiczne myślenie: Przy planowaniu otwarcia nowego baru na dachu wymagana jest zdolność do myślenia strategicznego oraz realizacji operacyjnych. Inicjatywa i nastawienie na rozwiązania są kluczowe, gdy pojawiają się nowe możliwości lub wyzwania.

• Udokumentowane doświadczenie jako kierownik restauracji lub lider w branży.

• Zdolność do pracy w środowisku, gdzie tempo zmienia się między spokojnymi dniami a intensywnymi sezonami.

• Bezpretensjonalne podejście, w którym chęć pomocy tam, gdzie to potrzebne, aby zespół osiągał szczyty, jest oczywiste.

Jako kierownik restauracji w Borlänge odgrywasz kluczową rolę w zarządzaniu marką, jednocześnie dostosowując działalność do zmieniających się sezonów. Chodzi o prowadzenie jednostki z dużym potencjałem dzięki synergii z hotelem i bliskości do głównych atrakcji regionu.

Wymagane jest obecne przywództwo, które rozumie, że magia pojawia się w spotkaniu między personelem a gościem. Skupiamy się na stworzeniu zespołu, który dostarcza usługę na światowym poziomie, niezależnie od tego, czy chodzi o szybki lunch przed stokiem, kolację na dziedzińcu czy drinka w przyszłym barze na dachu.

• Przywództwo i kultura: Rekrutacja, motywowanie i rozwijanie zespołu, aby stał się najlepszym personelem serwisowym w mieście.

• Planowanie sezonowe: Strategiczne optymalizowanie działalności, aby sprostać zarówno letniej turystyce, jak i zimowym gościom narciarskim.

• Strategiczny rozwój: Bycie liderem w planowaniu i otwieraniu nowego baru na dachu oraz optymalizacja współpracy z hotelem i lokalnymi partnerami.

• Działalność i ekonomia: Odpowiedzialność za wyniki, harmonogramowanie, monitorowanie, zakupy, integralność marki, bezpieczeństwo żywności i zatwierdzanie z wyczuciem rentowności.

• Unikalna arena: Możliwość prowadzenia restauracji z dziedzińcem, przepływem hotelowym i nadchodzącym barem na dachu w mieście o silnym wzroście.

• Całoroczna pulsacja: Stabilne zatrudnienie w firmie, która jest silna niezależnie od sezonu.

• Realny wpływ: Rola daje możliwość uczestniczenia w podejmowaniu decyzji oraz kształtowania przyszłości restauracji.

• Wspólnota i inspiracja: Dołącz do rodziny Brödernas z regularnymi spotkaniami sieciowymi, konferencjami i silnym wsparciem centralnym. Stanowisko obejmuje również układ zbiorowy i możliwości bonusowe.