Kierownik restauracji — Gasometer

Gasometer otworzy się wiosną 2027 roku w Norra Djurgårdsstaden i stanie się nową destynacją, gdzie kultura, gastronomia i wydarzenia na żywo współdziałają. W ikonicznym budynku przemysłowym powstanie arena dla produkcji i doświadczeń najwyższej klasy.

Jedzenie i napoje nie są tu dodatkiem, lecz kluczowym elementem doświadczenia.

Obecnie poszukujemy kierownika restauracji, który chce być częścią tworzenia czegoś większego - szukamy osoby, która chce uczestniczyć w tworzeniu destynacji, gdzie jedzenie, napoje, kultura i wydarzenia żyją w symbiozie, tworząc niezapomniane doświadczenie.

Czy chcesz dostarczać doświadczenie restauracyjne, gdzie puls sceny spotyka pasję do jedzenia, napojów i gościnności? Czytaj dalej!

Twoje obowiązki

Jako kierownik restauracji w Gasometer będziesz odpowiedzialny za całość barów i restauracji oraz będziesz kluczową osobą w tworzeniu doświadczeń najwyższej klasy dla naszych gości. Prowadzisz zespół z obecnością i klarownością, równocześnie balansując operacyjne działania z odpowiedzialnością strategiczną za wyniki i rozwój.

Twoje miejsce pracy to Gasometer w Norra Djurgårdsstaden, a raportować będziesz do Menedżera Operacyjnego. Rola wymaga obecności w obiekcie oraz pracy w wieczory i weekendy.

W roli kierownika restauracji będziesz:

• Zapewniać wysoką i konsekwentną jakość doświadczeń kulinarnych dla gości i klientów

• Planować, prowadzić i zapewniać jakość operacyjną restauracji i barów

• Realizować ustalony budżet i odpowiadać za wyniki działu

• Rekrutować, wprowadzać i rozwijać pracowników

• Zapewniać, że harmonogramy i planowanie personelu są zgodne z przepisami, umowami i budżetem

• Odpowiadać za zamówienia, kontakty z dostawcami i inwentaryzację

• Być zaangażowanym w codzienną działalność, aktywnie i widocznie prowadząc pracę w swoim obszarze odpowiedzialności

• Przyczyniać się do rozwoju efektywnych procedur i metod pracy dla precyzji i wydajności

• Zapewniać silną współpracę z sąsiednimi działami

Poszukujemy Ciebie, jeśli masz:

• Odpowiednie wykształcenie w danej dziedzinie lub równoważne doświadczenie zawodowe

• Co najmniej pięcioletnie doświadczenie jako kierownik restauracji

• Dobre umiejętności obsługi systemów

• Ukończone szkolenie STAD

• Dobre umiejętności w języku szwedzkim i angielskim, zarówno w mowie, jak i piśmie

Wierzymy, że jesteś pewnym liderem z silnym zacięciem komercyjnym i autentyczną pasją do ludzi, jedzenia i napojów.

Masz zdolność do rozwijania swoich pracowników poprzez przywództwo, które jest obecne, inspirujące i zorganizowane. Jesteś komunikatywny i potrafisz znajdować rozwiązania. Wiesz również, że współpraca i jasna komunikacja są kluczem do pozytywnego klimatu pracy i dobrych wyników. Z silnym nastawieniem na cele i świadomością zrównoważonego rozwoju tworzysz warunki dla zadowolonych pracowników i gości.

Masz doświadczenie w pracy z różnorodnymi przepływami gości oraz dobrą znajomość planowania i realizacji większych wydarzeń. Potrafisz dostrzegać całość i umożliwiać spójną i pierwszorzędną obsługę gości.

Oferujemy:

Kluczową rolę w jednym z najbardziej ikonicznych budynków Sztokholmu, gdzie będziesz miał możliwość kształtowania, rozwijania i tworzenia nowej destynacji razem z kreatywnymi i zaangażowanymi kolegami. Staniesz się częścią koncernu z silną wiarą w przyszłość, ugruntowanymi markami i wysokimi ambicjami.

Stanowisko jest na pełny etat, na czas nieokreślony, z rozpoczęciem pracy zgodnie z umową. Obowiązuje okres próbny.

Układ zbiorowy i dobre warunki są dla nas oczywiste!

Aplikacja:

Termin składania aplikacji upływa 30 września. Pracujemy w trybie ciągłym i możemy obsadzić stanowisko przed upływem terminu składania aplikacji.

W swojej aplikacji prosimy o dołączenie listu motywacyjnego, w którym opiszesz, co przyciąga Cię do roli kierownika restauracji. List motywacyjny zastępuje tradycyjny list osobisty. Możesz umieścić tekst bezpośrednio w swoim CV lub dołączyć go jako „List osobisty”.

Gasometer jest częścią Miramis, koncernu z hotelami, restauracjami i arenami w Włoszech i Szwecji. To, co budujemy, dotyczy doświadczeń i spotkań. Wierzymy, że radość może pojawić się w wielu różnych kontekstach – na koncercie rockowym, podczas wieczornego spaceru, przy pamiętnej kolacji lub w niespodziewanym spotkaniu w małej wiosce rybackiej. Rozwijamy się, słuchając – gości i pracowników – oraz rozumiejąc historię i dziedzictwo miejsca. Nie ma uniwersalnych rozwiązań. Każde miejsce, każdy gość i każdy dzień są unikalne.

Obecnie Miramis posiada pięć nieruchomości wzdłuż wybrzeża Toskanii i posiada lub zarządza kolejnymi czterema w Sztokholmie. To, co je łączy, to związek z miejscem. Każdy projekt nosi ze sobą społeczne i kulturowe dziedzictwo, które rozwijamy – z kreatywną energią, współczesnym designem, lokalnym zaangażowaniem i zrównoważonym podejściem do gościnności.

Dla nas myślenie o zrównoważonym rozwoju jest oczywiste i czymś, czym aktywnie zajmujemy się na każdym etapie. W 2022 roku, razem z naszymi przyjaciółmi z Djurgården, otrzymaliśmy prestiżową nagrodę „Green Destination Award” od organizacji „Green Destinations”. To dzięki udanej pracy na rzecz zrównoważonego rozwoju, którą Djurgården prowadzi w zakresie m.in. środowiska i klimatu, kultury i tradycji oraz zrównoważonego rozwoju społecznego i gościnności. Tę wspaniałą nagrodę traktujemy jako potwierdzenie i inspirację do kontynuowania naszej ważnej pracy na rzecz zrównoważonego rozwoju w przyszłości.

Tutaj znajdziesz film o pracy na rzecz zrównoważonego rozwoju w Kungliga Djurgården.