Kierownik zmiany w F&B - Snöbaren i Nordalsköket

Kierownik zmiany F&B – Snöbaren i Nordalsköket

Chcesz zrobić kolejny krok w branży restauracyjnej i prowadzić codzienną działalność w jednym z najbardziej unikalnych górskich środowisk w Szwecji?

Przed sezonem zimowym poszukujemy dwóch kierowników zmiany do naszej działalności F&B w Riksgränsen i Björkliden – jednego do Snöbaren, który znajduje się w systemie narciarskim Björkliden, oraz jednego do Nordalsköket, który znajduje się w systemie narciarskim Riksgränsen.

Jako kierownik zmiany jesteś ważną częścią codziennej działalności i pracujesz blisko zarówno z zespołem, jak i odpowiedzialnymi menedżerami. Jesteś obecny w działalności, tworzysz strukturę w zmianie i zapewniasz, że zespół ma odpowiednie warunki do dostarczenia naprawdę dobrego doświadczenia gości – nawet w wysokim tempie.

O roli

W roli kierownika zmiany łączysz pracę operacyjną z odpowiedzialnością za prowadzenie i koordynowanie codziennej działalności.

Pracujesz samodzielnie z zespołem i wchodzisz tam, gdzie potrzeba jest największa, jednocześnie zachowując przegląd działalności.

Twoje obowiązki obejmują między innymi:

• prowadzenie i podział pracy podczas codziennej działalności
• planowanie i dostosowywanie zatrudnienia w zależności od potrzeb działalności
• zapewnienie, że zespół zna dzisiejsze role, priorytety i metody pracy
• wdrażanie i wspieranie nowych pracowników
• monitorowanie zapasów, zamówień, dostaw i potrzeb przygotowawczych
• zapewnienie przestrzegania procedur dotyczących higieny, serwowania alkoholu, kasy i zamykania
• utrzymywanie przeglądu liczby gości, czasów oczekiwania, obciążenia pracą i przepływów
• przebudowywanie priorytetów i podejmowanie decyzji operacyjnych, gdy warunki się zmieniają
• wspieranie tam, gdzie obciążenie jest największe, na przykład w kasie, serwisie, kuchni lub zmianie
• komunikowanie potrzeb, odchyleń i zmienionych warunków działalności do odpowiedzialnego menedżera i innych działów.

Jako kierownik zmiany otrzymasz również narzędzia i mandat potrzebne do przejęcia odpowiedzialności za codzienną działalność i przyczynienia się do tego, aby działalność funkcjonowała w sposób zorganizowany i efektywny.

Kogo szukamy?

Poszukujemy osoby z doświadczeniem w restauracji, barze, kawiarni lub innej działalności F&B, która czuje się pewnie w środowisku, gdzie tempo czasami jest wysokie.

Nie musisz koniecznie mieć tytułu kierownika zmiany wcześniej. Najważniejsze jest, abyś był osobą, która naturalnie bierze odpowiedzialność, widzi całość i sprawia, że ludzie wokół ciebie pracują w tym samym celu.

Aby czuć się dobrze w tej roli, wierzymy, że:

• jesteś pewny siebie, jasny i zorientowany na rozwiązania
• łatwo ci priorytetyzować, gdy dzieje się wiele rzeczy jednocześnie
• lubisz pracować blisko zarówno z gośćmi, jak i kolegami
• masz odwagę podejmować decyzje w codziennej działalności
• jesteś dobry w komunikacji i tworzeniu struktury
• możesz wspierać i dawać jasną informację zwrotną kolegom
• jesteś bezpretensjonalny i sam wchodzisz tam, gdzie działalność cię potrzebuje
• masz szczere zainteresowanie obsługą i doświadczeniem gości.

Poprzednie doświadczenie w zarządzaniu, planowaniu, zamówieniach lub podobnych obowiązkach w działalności restauracyjnej jest mile widziane.

Snöbaren czy Nordalsköket?

Poszukujemy kierownika zmiany do każdej z działalności.

Snöbaren to żywe i towarzyskie środowisko, gdzie tempo może szybko się zmieniać i gdzie musisz czuć się pewnie, prowadząc zespół przez okresy dużego obciążenia gośćmi.

Nordalsköket wymaga w podobny sposób obecnego kierownika zmiany z dobrą strukturą, całościowym spojrzeniem i zdolnością do sprawienia, że kuchnia, serwis i inne działania współpracują ze sobą.

Wspólnym elementem obu ról jest to, że pracujesz blisko działalności i jesteś ważnym ogniwem między zespołem a odpowiedzialnym menedżerem.

Praca u nas

Praca w sezonie zimowym w Riksgränsen to więcej niż tylko praca. Tutaj góra staje się zarówno twoim miejscem pracy, jak i dużą częścią twojego codziennego życia. Intensywnie współpracujemy podczas sezonu i poszukujemy osób, które chcą przyczynić się do silnego zespołu, dobrej atmosfery pracy i naprawdę dobrych doświadczeń dla naszych gości. Dla tych, którzy chcą rozwijać się w restauracji i przywództwie, rola kierownika zmiany to możliwość przejęcia większej odpowiedzialności, rozwijania swojego operacyjnego przywództwa i budowania doświadczenia w F&B.

Miejsce: Nordalsköket (Riksgränsen) Snöbaren (Björkliden)

Zakres: Pełny etat, zatrudnienie sezonoweLiczba stanowisk: 2 – jedno do Snöbaren i jedno do NordalsköketData rozpoczęcia: Zgodnie z umową przed sezonem zimowym - do Nordalsköket należy być na miejscu pod koniec stycznia.

Dla Snöbaren w połowie stycznia, ponieważ sezony mają nieco różne daty rozpoczęcia.

Czy to brzmi jak kolejny krok dla ciebie? Prześlij swoją aplikację i chętnie opowiedz, czy jesteś najbardziej zainteresowany Snöbaren, Nordalsköket, czy jesteś otwarty na obie.