Kucharz / Chef de partie 100%

Dołącz do zespołu w Holtsmark Restaurant & Mathus

Holtsmark Restaurant & Mathus rekrutuje kucharzy do naszej nowej restauracji o powierzchni 450 metrów kwadratowych, zlokalizowanej w historycznej stodole na Øvre Sem Gård.

Nowa restauracja będzie tętniącym życiem i wszechstronnym miejscem gastronomicznym, które obejmie:

• Restaurację z pełną obsługą

• Bar piwny i koktajlowy

• Bodegę i piwnicę win

• Ogródek na świeżym powietrzu w naszym ogrodzie

• Kawiarnię i sklep spożywczy (landhandleri)

• Obiekty do organizacji wydarzeń i bankietów na 2. piętrze z pojemnością do 600 gości, w tym dedykowaną kuchnią i barem

Øvre Sem Gård to więcej niż tylko hotel, w którym świadczymy wszystkie usługi gastronomiczne. Prowadzimy własną cukiernię, kuchnię produkcyjną i usługi cateringowe oraz organizujemy szeroki wachlarz wydarzeń przez cały rok. Øvre Sem Gård obejmuje również kilka historycznych miejsc do jedzenia i organizacji wydarzeń, wykorzystywanych na wesela, prywatne uroczystości, wydarzenia korporacyjne, spotkania kulturalne oraz posiada oddzielne działy konferencyjne.

W Holtsmark Restaurant & Mathus zobowiązujemy się do rozwijania i podnoszenia naszego konceptu związanego z zrównoważonym rozwojem w gastronomii. Skupiamy się na odpowiedzialnym pozyskiwaniu, sezonowych składnikach, rzemiośle i produktach wysokiej jakości — zawsze z poszanowaniem ludzi, natury i tradycji kulinarnych.

Oferujemy profesjonalne i inspirujące środowisko pracy, w którym ceni się współpracę, dumę z rzemiosła i rozwój osobisty. Niezależnie od tego, czy pracujesz w kuchni, obsłudze, barze, kawiarni, konferencjach czy operacjach, odgrywasz istotną rolę w dostarczaniu niezapomnianych doświadczeń dla gości.

Holtsmark Drift AS to firma operacyjna odpowiedzialna za koncepcje gastronomiczne, napojowe i hotelarskie w Øvre Sem Gård. Zarządzamy operacjami restauracyjnymi, cateringiem, wydarzeniami i dużymi funkcjami. Z otwarciem Holtsmark Restaurant & Mathus wkraczamy w ekscytującą nową fazę wzrostu i rozwoju, tworząc długoterminowe możliwości dla naszych pracowników.

• Możliwość bycia częścią ambitnego otwarcia restauracji od samego początku

• Dynamika, inkluzywne i profesjonalne środowisko pracy

• Różnorodne dni pracy w unikalnym, historycznym otoczeniu

• Silny nacisk na jakość, zrównoważony rozwój i doświadczenie gości

• Możliwości rozwoju osobistego i zawodowego

Interesuje Cię bycie częścią naszej podróży? Czekamy na Twoje zgłoszenie.

Chef de partie:

Liczba stanowisk: 2 pełnoetatowe / 4 niepełnoetatowe (sezonowe od maja do września)

Wymagania:

• Certyfikat kucharza lub odpowiednie doświadczenie

• Dobra znajomość gotowania, technik i surowców

• Znajomość zasad BHP, higieny i bezpieczeństwa żywności

• Umiejętność efektywnej pracy w intensywnym środowisku kuchennym

• Dokładność, poczucie jakości i struktury

• Dobre umiejętności pracy zespołowej i pozytywne nastawienie

Obowiązki:

• Przygotowywanie, gotowanie i serwowanie potraw zgodnie z menu i standardami

• Zapewnienie wysokiej jakości jedzenia i prezentacji

• Przestrzeganie procedur dotyczących bezpieczeństwa żywności, czyszczenia i higieny

• Współpraca w kuchni i dbanie o dobrą organizację pracy

• Sprawdzanie surowców, oznaczanie dat i stanów magazynowych w razie potrzeby

• Utrzymywanie porządku na swoim stanowisku i przyczynianie się do porządku w kuchni