Kucharz/Kucharz/Szef kuchni — Havnehuset AS

Kucharz/Kokk/Szef kuchni — Havnehuset AS

Havnehuset AS to wspaniały, przytulny gastro-pub znajdujący się w pięknej okolicy wyspy Andøya, obok portu Dverberg. Od 1999 roku serwuje szeroki wybór piw, napojów, win oraz pyszne jedzenie międzynarodowe z menu i poza nim, a także prowadzi usługi cateringowe w lokalnych i pobliskich obszarach. Miejsce to jest znane z serwowania jedzenia i napojów dla personelu przemysłowego od wielu lat. Jest to również ulubione miejsce do jedzenia, picia i imprezowania dla mieszkańców i turystów w weekendy oraz w dni powszednie. Posiada wewnętrzną pojemność na około 40 osób oraz 16 miejsc na zewnątrz. Serwuje jedzenie międzynarodowe oraz wypieki, w tym włoskie, indyjskie, norweskie i amerykańskie, głównie z regularnego menu oraz na specjalne okazje i sezonowo. Jedzenie indyjskie cieszy się dużym zainteresowaniem przez cały rok.

W tej sytuacji właściciel/CEO, pan Bjørn Aksel Riber, zarządza miejscem osobiście i pracuje w pełnym wymiarze godzin. Od 2023 roku Havnehuset AS rozpoczęło zatrudnianie kucharzy/szefów kuchni na intensywny sezon letni (do zimy lub przed zimą) w ramach pełnoetatowego zatrudnienia sezonowego. Jesień, Boże Narodzenie i Nowy Rok to również intensywne okresy. Czasami zatrudniani są dodatkowi pracownicy, głównie do zarządzania wydarzeniami.

Właściciel/CEO, pan Bjørn Aksel Riber, postanowił zmniejszyć swoje obciążenie pracą z powodu obecnego stanu zdrowia. Zgodnie z zaleceniem lekarza potrzebuje wsparcia w zarządzaniu pracami związanymi z kuchnią, takimi jak przygotowanie i produkcja jedzenia, pieczenie, gotowanie, sprzątanie, obsługa i przenoszenie ciężkich towarów oraz inne czynności związane z kuchnią i cateringiem w dni intensywnej pracy, aby kontynuować działalność Havnehuset AS w odpowiedni sposób.

Z powyższych powodów właściciel/CEO Havnehuset AS, pan Bjørn Aksel Riber, postanowił zatrudnić kucharza/kokka/szefa kuchni na stałe w 100% wymiarze czasu pracy.

Początkowy okres umowy o pracę wynosi 1 rok i rozpocznie się [telefon ukryty — aplikuj przez przycisk oferty]. Istnieje możliwość przedłużenia umowy o pracę na dłuższy okres po pomyślnym zakończeniu pierwszego roku.

Wynagrodzenie zgodnie z układem zbiorowym (zgodnie z NHO). Elastyczne godziny pracy (weekendy, dni powszednie, dziennie, nocne zgodnie z wymaganiami). Przyjazne i wspierające środowisko pracy. Język norweski lub angielski są akceptowane w miejscu pracy.

Możliwość zapewnienia zakwaterowania w pobliżu miejsca pracy.

Opis stanowiska

• Nazwa stanowiska: Kucharz/Kokk/Szef kuchni

• 100% stałe zatrudnienie w pełnym wymiarze godzin

• Produkcja jedzenia w różnych kuchniach (gotowanie i pieczenie) zgodnie z przepisami i menu (włoskie, indyjskie, norweskie, amerykańskie).

• Wszystkie rodzaje przygotowań związanych z produkcją jedzenia, gotowaniem i pieczeniem.

• Utrzymanie, zarządzanie i sprzątanie obszaru kuchennego.

• Przestrzeganie parametrów bezpieczeństwa żywności zgodnie z HACCP i ich wdrażanie.

• Zamawianie i zakup składników, artykułów spożywczych, odpowiednich przedmiotów oraz przyjmowanie zamówień i dostaw.

• Kontrola zapasów i przechowywanie.

• Opieka nad obszarami jadalnymi (wewnętrznymi i zewnętrznymi).

• Relacje z gośćmi, komunikacja i analiza opinii gości.

Nasze wymagania:

• Znajomość i doświadczenie w gotowaniu, pieczeniu, przygotowaniu jedzenia.

• Bardzo dobre umiejętności komunikacyjne w języku angielskim jako alternatywa dla umiejętności języka norweskiego.

• Dobra znajomość kuchni indyjskiej (gotowanie i pieczenie potraw indyjskich i chlebów).

• Znajomość bezpieczeństwa żywności i HACCP.

• Umiejętności i wiedza w zakresie gotowania w różnych kuchniach.

• Znajomość norweskiego jedzenia i składników.

• Umiejętności pieczenia z certyfikatem (poziom szkoły średniej).

• Znajomość cateringu z certyfikatem (poziom szkoły średniej).

• Elastyczność i dostępność w weekendy.

• Umiejętność pracy samodzielnej.

• Co najmniej roczne doświadczenie w pracy w Norwegii jako Kokk/Kucharz/Szef kuchni (w kategorii stałej lub sezonowej).

• Dobre referencje są bardzo ważne w tej pracy.

Osoba kontaktowa: Pan Bjørn Aksel Riber

Proszę aplikować przez przycisk oferty na NordJobs.

Termin składania aplikacji: miesiąc od daty publikacji ogłoszenia.

Tylko wybrani kandydaci otrzymają odpowiedź od nas przez e-mail.

Serdecznie pozdrawiamy,

Havnehuset AS