Kucharz odpowiedzialny za lunch

O ofercie Jako kucharz odpowiedzialny za lunch będziesz odpowiedzialny za prowadzenie serwisu lunchowego z wysoką jakością, tempem i dokładnością. Planujesz i realizujesz mise en place, przygotowujesz potrawy oraz zapewniasz, że dania mają odpowiedni smak, temperaturę i prezentację, a także koordynujesz dostawy do serwisu. Praca wiąże się z bliską współpracą z szefem kuchni, zespołem serwisowym oraz dostawcami, aby stworzyć bezpieczne i dobrze funkcjonujące doświadczenie lunchowe dla naszych gości.

Twoje główne obowiązki

• Odpowiedzialność za codzienne planowanie i produkcję menu lunchowego, w tym mise en place i timing.

• Przewodzenie i przydzielanie zadań w kuchni podczas lunchu oraz zapewnienie efektywnej współpracy z personelem serwisowym.

• Zapewnienie jakości, smaku i prezentacji wszystkich potraw opuszczających kuchnię.

• Utrzymywanie procedur dotyczących higieny żywności i HACCP oraz dbanie o czystość i organizację kuchni.

• Zarządzanie zamówieniami, obliczeniami porcji i minimalizowanie marnotrawstwa żywności poprzez dobre planowanie.

• Udział w rozwoju menu i dostosowywaniu go do sezonu oraz preferencji gości.

Oferujemy

• Początek: Natychmiast lub zgodnie z umową.

• Zakres: Część etatu lub pełny etat z naciskiem na lunch; możliwość dodatkowych godzin wieczorem/ w weekendy w zależności od potrzeb.

• Warunki: Wynagrodzenie rynkowe i bezpieczne warunki zatrudnienia zgodnie z układem zbiorowym.

• Rozwój: Rozwijająca rola w zaangażowanym zespole w sercu Starego Miasta z możliwością dalszego kształcenia i rozwoju wewnętrznego.

Szukamy Ciebie, jeśli jesteś profesjonalny, zorganizowany i dobrze czujesz się w szybkim tempie. Masz pasję do gotowania, dobre wyczucie smaków i prezentacji oraz umiejętność pracy samodzielnej i prowadzenia mniejszego zespołu podczas serwisu lunchowego.

• Masz udokumentowane doświadczenie w kuchni restauracyjnej, najlepiej z doświadczeniem w prowadzeniu zespołu lub odpowiedzialności za proces produkcji.

• Znajomość procedur dotyczących higieny żywności i HACCP.

• Pracujesz w sposób zorganizowany, jesteś dokładny i zorientowany na rozwiązania pod presją.

• Dobrze komunikujesz się w języku szwedzkim i angielskim.

Cechy osobiste Jesteś pedagogicznym i pozytywnym graczem zespołowym, który bierze odpowiedzialność, daje jasne instrukcje i przyczynia się do dobrej atmosfery w pracy. Wymagana jest elastyczność w zakresie godzin pracy, w tym niektóre wieczory i weekendy.

Aplikacja Prześlij swoją aplikację z CV i ewentualnymi referencjami. Selekcja i rozmowy kwalifikacyjne odbywają się na bieżąco — czekamy na Twoją aplikację!