Kucharz śniadaniowy / Kucharz produkcyjny 60%

Dołącz do zespołu w Holtsmark Restaurant & Mathus

Holtsmark Restaurant & Mathus poszukuje kucharza śniadaniowego i produkcyjnego z możliwością pracy dodatkowej w naszym nowym restauracji o powierzchni 450 metrów kwadratowych, zlokalizowanej w historycznym budynku na Øvre Sem Gård, otwarcie planowane na marzec 2026.

Nowa restauracja to tętniące życiem i wszechstronne miejsce gastronomiczne, oferujące wszystkie nasze usługi:

• Serwowanie śniadań dla Hotelu Øvre Sem Gård

• Obiekty na wydarzenia i bankiety w hotelu oraz w kilku oddzielnych budynkach na terenie posiadłości.

• Oddzielna kuchnia cukiernicza

• Restauracja z pełną obsługą

• Bar piwny i koktajlowy

• Bodega i piwnica win

• Ogródek na świeżym powietrzu w naszym własnym ogrodzie

• Kawiarnia i sklep ogólnospożywczy (landhandleri)

• Obiekty na wydarzenia i bankiety na 2. piętrze z pojemnością do 600 gości, w tym dedykowana kuchnia i bar

• Catering z odbiorem, dostawą i wydarzeniami poza terenem

Øvre Sem Gård to nie tylko hotel, w którym świadczymy wszystkie usługi gastronomiczne. Prowadzimy własną cukiernię, kuchnię produkcyjną i usługi cateringowe oraz organizujemy szeroki wachlarz wydarzeń przez cały rok. Øvre Sem Gård obejmuje również kilka historycznych miejsc do jedzenia i organizacji wydarzeń, wykorzystywanych na wesela, prywatne uroczystości, wydarzenia korporacyjne, spotkania kulturalne oraz posiada oddzielne działy konferencyjne.

W Holtsmark Restaurant & Mathus zobowiązujemy się do rozwijania i podnoszenia naszego konceptu związanego z zrównoważonym rozwojem w gastronomii. Skupiamy się na odpowiedzialnym pozyskiwaniu, sezonowych składnikach, rzemiośle i produktach wysokiej jakości — zawsze z poszanowaniem ludzi, natury i tradycji kulinarnych.

Oferujemy profesjonalne i inspirujące środowisko pracy, w którym cenimy pracę zespołową, dumę z rzemiosła i rozwój osobisty. Niezależnie od tego, czy pracujesz w kuchni, obsłudze, barze, kawiarni, konferencjach czy operacjach, odgrywasz kluczową rolę w dostarczaniu niezapomnianych doświadczeń dla gości.

Holtsmark Drift AS to firma operacyjna odpowiedzialna za koncepcje gastronomiczne i hotelarskie w Øvre Sem Gård. Zarządzamy operacjami restauracyjnymi, cateringiem, wydarzeniami i dużymi funkcjami. Z otwarciem Holtsmark Restaurant & Mathus wkraczamy w ekscytującą nową fazę wzrostu i rozwoju, tworząc długoterminowe możliwości dla naszych pracowników.

• Możliwość bycia częścią ambitnej restauracji

• Dynamika, inkluzywne i profesjonalne środowisko pracy

• Różnorodne dni pracy w unikalnym historycznym otoczeniu

• Silny nacisk na jakość, zrównoważony rozwój i doświadczenie gości

• Możliwości rozwoju osobistego i zawodowego

Interesuje Cię bycie częścią naszej podróży? Czekamy na Twoje zgłoszenie.

Kucharz śniadaniowy i produkcyjny:

Liczba miejsc: 1 w niepełnym wymiarze godzin / 60% z możliwością pracy w pełnym wymiarze godzin.

Wymagania:

• Certyfikat kucharza lub odpowiednie doświadczenie

• Dobra znajomość gotowania, technik i surowców

• Znajomość zasad bezpieczeństwa żywności, higieny i BHP

• Umiejętność efektywnej pracy w intensywnym środowisku kuchennym

• Dokładność, poczucie jakości i struktury

• Dobre umiejętności pracy zespołowej i pozytywne nastawienie

Obowiązki:

• Odpowiedzialność za śniadanie hotelowe, przygotowanie prostych posiłków na grupy konferencyjne oraz produkcja i przygotowanie na wydarzenia i catering

• Przygotowywanie, gotowanie i serwowanie potraw zgodnie z menu i standardami

• Zapewnienie wysokiej jakości jedzenia i prezentacji

• Przestrzeganie procedur dotyczących bezpieczeństwa żywności, czyszczenia i higieny

• Współpraca i dobry przepływ pracy w kuchni

• Sprawdzanie surowców, oznaczanie dat i stanów magazynowych w razie potrzeby

• Utrzymywanie porządku na swoim stanowisku i dbanie o porządek w kuchni

• Współpraca przy zamówieniach produktów i kontrola zamówień oraz rezerwacji