Szef kuchni — Mollösunds Wärdshus

Om oss Mollösunds Wärdshus jest zabytkowym zajazdem na końcu Orust, w samym sercu starej wioski rybackiej Mollösund. Kuchnia jest sercem wszystkiego, co robimy, a my przygotowujemy uczciwe, sezonowe jedzenie z morza i Bohuslän jako spiżarnią.

Om rollen Szukamy szefa kuchni, który chce prowadzić i kształtować naszą kuchnię – odpowiadać za menu, jakość i codzienną pracę, oraz być centrum małego, zgranego zespołu. U nas panuje wysoki tempo, dużo się dzieje, a przede wszystkim jest wspaniała ekipa, która dobrze się bawi razem.

Anställning Sezonowe zatrudnienie z natychmiastowym rozpoczęciem – pełne tempo latem, a jesienią bardziej skoncentrowane na weekendach, wydarzeniach i konferencjach. Pełny etat lub część etatu do uzgodnienia, wynagrodzenie do uzgodnienia.

Optimalt är du som bor på Orust och kan gå in som ansvarig kock vid behov – både i sommarens tempo och vid höstens evenemang.

Bra att veta Jeśli nie mieszkasz w pobliżu, można zorganizować zakwaterowanie dla pracowników.

Arbetsuppgifter

• Planowanie i rozwijanie menu w zależności od sezonu i surowców
• Odpowiedzialność za gotowanie i jakość na każdym etapie
• Prowadzenie, planowanie i szkolenie zespołu kuchennego
• Zarządzanie zakupami, kalkulacjami i kontrolą kosztów
• Zapewnienie higieny żywności i samokontroli (HACCP)