Szef kuchni na Nordkapp 71°10′21″

Go! Grow! Gather!

Jedzenie i napoje są ważną częścią wizyty w Nordkapphallen, niezależnie od tego, czy nasi goście pragną szybkiej przekąski w kawiarni, czy wspaniałej kolacji w spektakularnych okolicznościach!
Głównym zadaniem szefa kuchni jest zapewnienie, że zarówno goście, jak i pracownicy czują się dobrze, jednocześnie tworząc rentowność.

Nordkapphallen, zarządzane przez Scandic Destination Nordkapp, jest centrum odwiedzin na Nordkapp 71°10′21″ - słynnej klifie, która uważana jest za najbardziej północny punkt Europy. Nordkapphallen zawiera wystawy historyczne, atrakcje, sklep z pamiątkami, kawiarnie, bar oraz restaurację; odwiedza je ponad 250 000 gości rocznie z całego świata. Naszym celem jest zapewnienie im wszystkim niezapomnianej wizyty i stworzenie dobrej atmosfery wokół spektakularnych przeżyć przyrodniczych w arktycznych okolicznościach.

Szef kuchni ma całkowitą odpowiedzialność za zarządzanie i kierowanie kuchnią, serwisem i śniadaniami.

Do jego obowiązków należy między innymi:

• Rekrutacja, szczególnie na sezon letni
• Odpowiedzialność personalna, szkolenie i rozwój pracowników
• Odpowiedzialność za codzienne funkcjonowanie działu oraz podejmowane decyzje
• Odpowiedzialność budżetowa i wynikowa, zarządzanie czasem, kontrola kosztów i marża brutto
• Odpowiedzialność za jakość kuchni, w tym szkolenie i monitorowanie standardów jakości oraz koncepcji żywności i napojów Scandic
• Odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności, czystość i bezpieczeństwo
• Rozwój menu i zakupy zgodnie z polityką dostawców Scandic
• Wspieranie dobrego środowiska pracy i współpracy z kolegami w kuchni oraz z różnymi działami
• Przestrzeganie procedur dotyczących produktów ekologicznych i sortowania odpadów
• Przyczynianie się do redukcji marnotrawstwa żywności
• Zapewnienie przestrzegania przepisów prawnych, zdrowotnych, środowiskowych i bezpieczeństwa

W sezonie zimowym stanowisko jest zarówno operacyjne, jak i administracyjne, a w razie potrzeby w hotelach Scandic na Magerøya. W sezonie letnim stanowisko jest głównie operacyjne. Stanowisko raportuje do dyrektora operacyjnego i ściśle współpracuje z kierownikiem restauracji, szefem kuchni w Scandic Bryggen oraz innymi członkami zespołu kierowniczego i lokalnymi funkcjami wsparcia. Szef kuchni bierze udział w dyżurach Scandic Destination Nordkapp.

Wymagane kwalifikacje:

• Doświadczenie na podobnym stanowisku, najlepiej w kuchni hotelowej
• Certyfikat kucharza
• Doświadczenie w zarządzaniu
• Znajomość przynajmniej jednego języka skandynawskiego w mowie i piśmie
• Dobra znajomość ekonomii i umiejętności komputerowe
• Prawo jazdy kat. B

Szukamy doświadczonego i pewnego siebie lidera, który potrafi motywować i inspirować naszych pracowników. Masz dobre umiejętności współpracy i przyczyniasz się do dobrego klimatu pracy w swoim dziale oraz między działami. Jesteś nastawiony na obsługę klienta i czujesz się dobrze w roli gospodarza. Zależy ci na wynikach i myślisz ekonomicznie na każdym etapie. Jesteś fachowcem i dbasz o wysoką jakość.

Dla odpowiedniej osoby oferujemy na Nordkapp 71°10′21″ ekscytującą i zróżnicowaną posadę szefa kuchni w miłej i dynamicznej atmosferze pracy. Będziesz miał możliwość pracy samodzielnej, ale także w dobrym zespole. Firma może pomóc w znalezieniu mieszkania na początku zatrudnienia.

Stanowisko ma charakter stały z rozpoczęciem w IV kwartale 2026 roku po uzgodnieniu i wiąże się z pracą w godzinach wieczornych, w weekendy i święta w razie potrzeby.

Cenimy różnorodność i inkluzyjność w naszym miejscu pracy i jesteśmy zainteresowani poznaniem twoich potrzeb oraz ewentualnych dostosowań, które mogą wspierać cię w odniesieniu sukcesu w tej roli. Zachęcamy wszystkich kwalifikowanych kandydatów do aplikowania, niezależnie od poziomu sprawności czy pochodzenia.