Kierownik kuchni do restauracji w Szwajcarskich Alpach

Kierownik kuchni do restauracji w Szwajcarskich Alpach

Chcesz prowadzić profesjonalną kuchnię w jednym z najbardziej atrakcyjnych regionów alpejskich Szwajcarii?

WILDCARD UNTAP rekrutuje na zlecenie restauracji w kantonie Valais doświadczonego i zaangażowanego kierownika kuchni. Obiekt oferuje nowoczesne doświadczenie gastronomiczne w ciepłej atmosferze, z sezonowymi składnikami i wysokimi wymaganiami dotyczącymi jakości i obsługi.

Placeringsort: Kanton Valais, Szwajcaria

Omfattning: Pełny etat, 100 procent

Anställningsform: Zatrudnienie sezonowe

Önskad start: 1 października 2026

Senaste möjliga start: 1 grudnia 2026

Om tjänsten

Jako kierownik kuchni odpowiadasz za kulinarną jakość restauracji, codzienną organizację w kuchni oraz zarządzanie zespołem kuchennym. Pracujesz blisko z kierownictwem restauracji i odgrywasz centralną rolę w zapewnieniu wysokiej jakości, dobrej rentowności i pozytywnego doświadczenia dla gości.

Obowiązki

• Odpowiedzialność za przygotowanie i realizację serwisu lunchowego i kolacyjnego
• Zapewnienie stałej jakości i profesjonalnej prezentacji wszystkich potraw
• Opracowywanie sezonowych menu we współpracy z kierownictwem
• Przestrzeganie receptur, opisów technicznych i standardów jakości restauracji
• Przewodzenie, szkolenie i motywowanie zespołu kuchennego
• Planowanie pracy, przydzielanie zadań i ustalanie grafików pracy
• Odpowiedzialność za zamówienia, magazynowanie i inwentaryzację
• Kontrola kosztów surowców, strat, marż i budżetu
• Zapewnienie prawidłowej rotacji towarów i kontroli trwałości
• Utrzymywanie porządku, higieny i bezpieczeństwa w kuchni
• Stosowanie i zapewnienie przestrzegania procedur HACCP
• Tworzenie szacunkowego, konstruktywnego i efektywnego klimatu pracy
• Wnoszenie pomysłów, które poprawiają jakość i rentowność restauracji

Wymagania

• Udokumentowane doświadczenie jako kierownik kuchni, souschef lub w podobnej roli kierowniczej w kuchni
• Dobra znajomość prowadzenia i organizacji zespołu kuchennego
• Umiejętność pracy zarówno w operacyjnych zadaniach kuchennych, jak i w planowaniu administracyjnym
• Doświadczenie w planowaniu menu, zakupach, magazynowaniu i kontroli kosztów
• Dobra znajomość higieny żywności i HACCP
• Strukturalne podejście do pracy i umiejętność zachowania spokoju w sytuacjach dużego obciążenia
• Świadomość jakości, zorientowanie na rozwiązania i dbałość o szczegóły
• Wyraźne przywództwo i umiejętność współpracy
• Autentyczna pasja do jedzenia, obsługi i gastronomii
• Umiejętność komunikacji w języku angielskim; znajomość francuskiego będzie dodatkowym atutem

Oferujemy

• Wiodącą rolę w atrakcyjnej restauracji w Szwajcarskich Alpach
• Profesjonalne i międzynarodowe środowisko pracy
• Duża odpowiedzialność za codzienną działalność kuchni i dalszy rozwój
• Możliwość wpływania na menu, metody pracy i doświadczenia gości
• Wynagrodzenie i inne warunki zatrudnienia zgodnie z umową z pracodawcą

Aplikacja

Prześlij swoje CV wraz z krótką prezentacją swojego doświadczenia, przywództwa i daty, od kiedy możesz zacząć:

Aplikuj przez przycisk oferty na NordJobs.

Selekcja i rozmowy kwalifikacyjne będą prowadzone na bieżąco. Więcej informacji o pracodawcy, dokładnym miejscu pracy i warunkach zatrudnienia zostanie przekazanych odpowiednim kandydatom w trakcie procesu rekrutacji.