Kucharz — The Grand Social, Gävle

KUCHARZ — THE GRAND SOCIAL, GÄVLE

Rzeczywisty kucharz, który zna się na wędlinach, serach i szynce. Chcemy z Tobą porozmawiać.

Na Drottninggatan 23 otwiera się The Grand Social — nowe miejsce w mieście na długie wieczory. Dart, shuffleboard, karaoke, bar, z którego nie chce się wychodzić, oraz atmosfera, która zmienia się w klub, gdy wieczór się rozkręca. Stoisz w kuchni w samym centrum wydarzeń — a jedzenie, które wydajesz, jest częścią tego, co ludzie zapamiętają.

To prawdziwe social eating. Dania na stole, stworzone do dzielenia się podczas gry i uzupełniania drinków. Kierunek to tapas z hiszpańskim akcentem — małe gorące dania z plancha i frytkownicy: chrupiące croquetas, gambas duszone w oliwie czosnkowej, padrón z solą morską, smażony ser kozi z miodem. Nie ograniczamy się tylko do Hiszpanii — chętnie czerpiemy z innych kuchni tapas i eksperymentujemy. A obok gorących dań: talerze, które naprawdę robią wrażenie — suszona serrano i chorizo, prawdziwe sery, oliwki i marynaty, chleb i aioli. Szukamy kogoś, kto z precyzją przygotowuje gorące dania i naprawdę zna się na zimnych potrawach.

Jesteś pełnoprawnym kucharzem — ale wiesz, jaka jest różnica między talerzem podanym z uczuciem a takim, który jest tylko nałożony. Znasz swoje sery, traktujesz pata negra z szacunkiem i wiesz, że jemy najpierw oczami. Ta kombinacja — gorąca kuchnia i prawdziwa wiedza o wędlinach, serach i podaniu — to dokładnie to, czego szukamy.

Lubisz tempo. Gdy jest pełno gości i bilety się sprzedają, stajesz się bardziej skoncentrowany, a nie zestresowany. Gotujesz szybko, nie obniżając jakości, utrzymujesz swoje stanowisko w czystości i jesteś dumny z każdego talerza i każdego talerza, który wychodzi — nawet setnego wieczorem.

Jak to nagradzamy

Jeśli dobrze sobie radzisz — z gośćmi, jedzeniem i marnotrawstwem — powinieneś otrzymać część zysku. Oprócz wynagrodzenia wprowadzamy podział zysków związany z tym, jak dobrze restauracja sobie radzi. Wierzymy, że ci, którzy budują wartość, powinni również odczuwać to na swoim koncie.

Co oznacza ta rola

• Przygotowywanie i wydawanie menu — gorąco z plancha i frytkownicy — z równą, wysoką jakością przez cały wieczór
• Posiadanie umiejętności w zakresie zimnych potraw: wędliny, sery, suszone, talerze i podanie
• Ścisła współpraca z resztą kuchni, gdy presja jest największa
• Współpraca przy talerzach i przekąskach w barze, gdy wieczór się kończy
• Kontrola marnotrawstwa, rotacji i zrównoważonego rozwoju surowców

Kim jesteś

• Kucharz z solidnym doświadczeniem w restauracji, bistro lub podobnym tempie
• Preferowana znajomość tapas i kuchni śródziemnomorskiej, lub chęć do pogłębienia wiedzy
• Czujesz się dobrze w pracy wieczornej, pełnej energii i dużego przepływu
• Szybki, dokładny i dumny ze swojego rzemiosła, aż do ostatniego szczegółu
• Gracz zespołowy, który wspiera innych, gdy sytuacja staje się napięta

Oferujemy podział zysków oprócz wynagrodzenia, miejsce w zespole kuchennym od początku w najfajniejszym nowym miejscu w Gävle, szefa kuchni, od którego można się uczyć i rozwijać, oraz uczciwe warunki.

Proszę napisz, czy chcesz pracować w pełnym wymiarze godzin czy w niepełnym.