Kierownik kuchni

Poszukujemy Kierownika kuchni do Kungsberget, jednego z najpopularniejszych ośrodków narciarskich w Szwecji, który chce pracować z ofertą gastronomiczną w ekscytującym i unikalnym środowisku.

Jako Kierownik kuchni otrzymasz zatrudnienie na pełny etat w sezonowej pracy, gdzie intensywne okresy od grudnia do kwietnia oraz od czerwca do września będą przeplatane czasem na refleksję i przygotowania do nadchodzących sezonów. To unikalna okazja w świecie gastronomii – praca, która łączy kreatywność, przywództwo, radość ze sportów zimowych i rowerowych w zabawnym i dynamicznym środowisku.

Jako Kierownik kuchni w Kungsberget będziesz rozwijać działalność kuchenną i gastronomiczną. Do Twojej dyspozycji będą dwaj stały zatrudnieni kucharze oraz kilku sezonowych pracowników kuchni. Wspólnie odpowiadacie za funkcjonowanie kuchni we wszystkich naszych restauracjach, restauracji bufetowej, a-la carte, lodgebarze, pizzerii i hamburgerii. Twoim głównym obszarem ekspertyzy jest jedzenie, które serwujemy.

Do zadań należy między innymi:

• Rozwój menu i koncepcji kulinarnych oraz zapewnienie smaku, jakości i prezentacji potraw.

• Odpowiedzialność za bank receptur, kalkulacje i koszty porcji.

• Planowanie i prowadzenie działalności kuchennej, w tym produkcji, zatrudnienia i zakupów.

• Prowadzenie i rozwijanie zespołu kuchennego, w tym szkolenie pracowników sezonowych.

• Odpowiedzialność za rekrutację personelu kuchennego.

• Zapewnienie stałego i wysokiego poziomu jakości we wszystkich restauracjach oraz przestrzeganie przepisów dotyczących higieny i bezpieczeństwa.

• Praca z budżetem kuchennym, wskaźnikami i monitorowaniem razem z zarządem firmy.

Osoba, której szukamy, ma kilkuletnie doświadczenie jako Kierownik kuchni oraz dużą pasję do jedzenia i gościnności. Posiadasz dobre umiejętności przywódcze i potrafisz motywować swoich pracowników. Uśmiech i pozytywne nastawienie to dla nas oczywistość, ponieważ wierzymy, że zadowoleni pracownicy prowadzą do zadowolonych gości.

• Kilkuletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym z odpowiedzialnością za wyniki.

• Doświadczenie w prowadzeniu restauracji o dużych wolumenach.

• Znajomość języka szwedzkiego i angielskiego w mowie i piśmie.

• Prawo jazdy i dostęp do samochodu.

Inspirujące miejsce pracy z wspaniałą atmosferą i dobrymi możliwościami rozwoju w Twojej roli. Pracujesz równolegle z Kierownikiem restauracji i raportujesz do CEO. Jako pracownik masz również szereg innych korzyści.

Nie możemy się doczekać, aby spotkać się z Tobą na osobistej rozmowie. Ostateczny termin składania aplikacji to 30 września, ale selekcja odbywa się na bieżąco, więc wyślij swoją aplikację już teraz. Chcesz uzyskać więcej informacji o stanowisku? Skontaktuj się z naszym CEO Joakimem Carlssonem.

Forma zatrudnienia: Umowa na czas nieokreślony, rozpoczęcie pracy możliwe od zaraz zgodnie z ustaleniami.