Kucharz w Elite Hotel Ideon

Elite Hotel Ideon, Lund

Jesteś kucharzem, który lubi różnorodność, szybkie tempo i kuchnię, w której spotykają się restauracja, konferencje i wydarzenia? Szukamy kogoś, kto ma dumę ze swojego rzemiosła, pracuje w sposób zorganizowany i chce dostarczać stałą i wysoką jakość - niezależnie od tego, czy chodzi o pojedynczego gościa restauracji, czy większą konferencję.

O Elite Hotel Ideon

Elite Hotel Ideon to nowoczesny hotel z pełną obsługą w sercu Ideon Science Park w Lund. Hotel jest częścią znanego Ideon Gateway i oferuje 178 nowoczesnych pokoi hotelowych, restaurację, śniadanie oraz rozbudowaną działalność konferencyjną i eventową.

Z firmami, organizacjami i gośćmi z całego świata w pobliżu, hotel charakteryzuje się międzynarodowym i profesjonalnym środowiskiem. Tutaj spotykają się goście hotelowi, uczestnicy konferencji, podróżni służbowi i lokalni odwiedzający - co tworzy żywe miejsce pracy, w którym każdy dzień może wyglądać inaczej.

Nasza działalność Food & Beverage

Food & Beverage to centralny element doświadczenia w Elite Hotel Ideon. Działalność obejmuje konferencje i wydarzenia, restaurację, śniadania oraz Paolo's - z bliską współpracą między działami i wspólnym naciskiem na jakość, gościnność i całościowe doświadczenie gościa.

Konferencje i wydarzenia

Nasza działalność konferencyjna i eventowa jest jedną z najważniejszych części hotelu. Witamy wszystko, od mniejszych spotkań i lunchów konferencyjnych po większe grupy, kolacje i wydarzenia.

The Parlour

The Parlour to główna restauracja hotelu i naturalne miejsce spotkań zarówno dla gości hotelowych, jak i zewnętrznych odwiedzających. Tutaj w centrum uwagi są dobra kuchnia, osobista obsługa oraz relaksująca, ale profesjonalna atmosfera.

Śniadanie

Śniadanie jest ważnym elementem doświadczenia hotelowego i dla wielu gości naszym pierwszym prawdziwym spotkaniem w ciągu dnia. Dlatego przykładamy dużą wagę do jakości, gościnności i stworzenia przyjaznego początku dnia.

Paolo's

Paolo's to włoskie kawiarniane i restauracyjne koncepcje Elite Hotels, z korzeniami w włoskiej tradycji kulinarnej. Koncepcja charakteryzuje się relaksującą atmosferą i smakami inspirowanymi Włochami, w tym kawą, pizzą, makaronem, panini i innymi włoskimi ulubieńcami.

O roli

Jako kucharz w Elite Hotel Ideon staniesz się ważną częścią naszego zespołu kuchennego i będziesz pracować w działalności o dużej różnorodności. Kuchnia produkuje dla wielu części hotelu, z konferencjami i wydarzeniami jako znaczącą częścią codzienności, obok restauracji i pozostałej działalności Food & Beverage.

Szukamy kogoś, kto jest pewny swojego rzemiosła i jednocześnie rozumie całość profesjonalnej kuchni hotelowej. Dla nas silny kucharz to nie tylko to, co znajduje się na talerzu, ale także planowanie, higiena, zarządzanie surowcami, marnotrawstwo, ekonomia i umiejętność współpracy, gdy tempo wzrasta.

Twoje główne obowiązki

· Przygotowywanie i gotowanie potraw z naciskiem na smak, jakość, prezentację i równą standard.

· Praca nad produkcją dla restauracji, konferencji, grup, bankietów i wydarzeń w zależności od potrzeb działalności.

· Planowanie i realizacja mise en place oraz organizacja własnej pracy przed i w trakcie serwisu.

· Zapewnienie prawidłowego zarządzania surowcami, przechowywania, oznakowania i kontroli wewnętrznej.

· Aktywna praca nad kontrolą porcji, marnotrawstwem i ekonomicznym myśleniem o surowcach.

· Przyczynianie się do dobrej organizacji, higieny i bezpieczeństwa w kuchni oraz przestrzeganie HACCP i obowiązujących procedur.

· Ścisła współpraca z kolegami z kuchni, obsługą, konferencjami i innymi działami.

· Wnoszenie pomysłów, zaangażowania i odpowiedzialności w dalszy rozwój kuchni i działalności.

Kto jesteś?

Szukamy dumnych i zorientowanych na rozwiązania kucharzy, którzy potrafią łączyć niezależność z silnym zespołowym podejściem. Rozumiesz, że jakość powstaje dzięki konsekwencji - nawet gdy tempo jest wysokie, a wiele części działalności musi jednocześnie dostarczać.

· Posiadasz odpowiednie wykształcenie kucharskie lub równoważne udokumentowane doświadczenie zawodowe.

· Preferujemy, abyś miał co najmniej 3-letnie udokumentowane doświadczenie jako kucharz w profesjonalnej kuchni.

· Posiadasz dobrą wiedzę na temat zarządzania surowcami, gotowania, mise en place, kontroli wewnętrznej i HACCP.

· Doświadczenie w kuchni hotelowej, konferencjach, bankietach, większych grupach i/lub à la carte jest mile widziane.

· Potrafisz planować i organizować swoją pracę oraz dostarczać z zachowaniem jakości w wysokim tempie.

· Rozumiesz marnotrawstwo, kontrolę porcji i znaczenie ekonomicznego podejścia do surowców.

· Bierzesz odpowiedzialność, utrzymujesz porządek wokół siebie i przyczyniasz się do profesjonalnego i szanowanego środowiska pracy.

· Jesteś elastyczny, bezpretensjonalny i naturalnie współpracujesz zarówno z kuchnią, jak i obsługą.

· Potrafisz komunikować się w języku szwedzkim i/lub angielskim na poziomie, który dobrze funkcjonuje w codziennej pracy.

Co oferujemy

· Zróżnicowaną działalność kuchenną z restauracją, konferencjami, grupami i wydarzeniami.

· Miejsce pracy, w którym możesz wziąć odpowiedzialność i być zaangażowany w rozwój kuchni.

· Bliską współpracę między kuchnią a innymi częściami Food & Beverage.

· Możliwość rozwoju w hotelu i w Elite Hotels of Sweden.

· Zniżki dla pracowników i korzyści w sieci hoteli.

Gotowy na następny krok?

Szukamy kolegów, którzy chcą przyczynić się, rozwijać się i być częścią tworzenia miejsca pracy oraz doświadczenia gości, z którego możemy być dumni. Zapraszamy do aplikacji!

Informacje praktyczne

Forma zatrudnienia: Do uzgodnienia

Zakres: Do uzgodnienia

Godziny pracy: Różne godziny pracy

Początek: Do uzgodnienia

Wynagrodzenie: Do uzgodnienia

Termin składania aplikacji:

Selekcja i rozmowy odbywają się na bieżąco, co oznacza, że stanowisko może zostać obsadzone przed upływem terminu składania aplikacji. Dlatego zachęcamy do jak najszybszego przesłania aplikacji.

Pytania dotyczące stanowiska: Skontaktuj się z Davidem Sasraku, szefem kuchni – [email ukryty — aplikuj przez przycisk oferty]