Kucharz w restauracji The Hairy Pig – Gamla Stan

The Hairy Pig Restaurant znajduje się w sercu Gamla Stan w Sztokholmie i jest restauracją z pasją do dziczyzny, szwedzkich składników i nordyckiej kuchni.

Naszą specjalnością są dania inspirowane dziczyzną, przygotowywane z produktów ze szwedzkich lasów, takich jak kiełbasa z dzika, klopsiki z dzika, burgery z dzika oraz inne klasyczne i nowoczesne potrawy oparte na dziczyźnie i szwedzkich składnikach. Pracujemy z starannie wyselekcjonowanymi składnikami wysokiej jakości, czerpiąc inspirację z tradycyjnej szwedzkiej i nordyckiej kuchni, z wpływami z kuchni hiszpańskiej.

Mamy solidne doświadczenie i wykształcenie w branży gastronomicznej i kładziemy duży nacisk na jakość, rzemiosło, składniki oraz na to, aby nasi goście mieli autentyczne doświadczenie kulinarne.

O OFERCIE

The Hairy Pig Restaurant poszukuje kucharza, który chce rozpocząć, rozwijać lub pogłębiać swoje umiejętności w kuchni restauracyjnej.

To oferta dla Ciebie, jeśli dobrze czujesz się w samodzielnej pracy i dużej odpowiedzialności. Będziesz ważną częścią zespołu kuchennego i oczekuje się, że będziesz odpowiedzialny za swoje zadania od przygotowania do gotowego serwowania.

Do zadań należy między innymi:

• Przygotowanie, podanie i dekorowanie przystawek, dań głównych i deserów à la minute.
• Samodzielna odpowiedzialność za przygotowanie i dostarczanie potraw zgodnie z przepisami, jakością i standardami restauracji.
• Praca z szwedzkimi składnikami dziczyzny i leśnymi oraz tradycyjnymi szwedzkimi i nordyckimi smakami.
• Mise en place i staranne przygotowanie przed serwisem.
• Odpowiedzialność za prawidłowe przechowywanie, obróbkę i przygotowanie składników zgodnie z HACCP.
• Kontrola jakości, smaku, temperatury i prezentacji.
• Organizacja i struktura codziennej pracy w kuchni.
• Sprzątanie, zmywanie i utrzymywanie bardzo dobrego porządku i higieny w kuchni.
• Umiejętność efektywnej i samodzielnej pracy nawet w wysokim tempie i w trakcie serwisu.

Poszukujemy osoby, która ma prawdziwe zainteresowanie gotowaniem i chce rozwijać się w kuchni, gdzie składnik, rzemiosło i jakość są w centrum uwagi.

Musisz być dokładny, odpowiedzialny i umieć podejmować własne inicjatywy. Ważne jest, abyś nie bał się samodzielnej pracy i rozumiał znaczenie przestrzegania przepisów, procedur i standardów restauracji.

Doświadczenie w kuchni restauracyjnej jest mile widziane, ale zapraszamy również osoby na początku kariery, które mają odpowiednie nastawienie, etykę pracy i chęć nauki.

W The Hairy Pig będziesz pracować z szwedzkimi składnikami, dziczyzną z szwedzkich lasów oraz tradycyjnymi szwedzkimi i nordyckimi potrawami – w kuchni, w której będziesz miał możliwość wzięcia odpowiedzialności i rozwoju jako kucharz.