Kierownik kawiarni — Pingvinen

Wizją Medley jest bycie międzypokoleniowym miejscem spotkań dla zdrowia, zabawy i treningu w każdej lokalizacji, w której się znajdujemy. Jesteśmy społecznym miejscem spotkań dla wszystkich mieszkańców gminy, od dzieci po seniorów. W Medley wszyscy są mile widziani, a dzięki szerokiemu wachlarzowi aktywności pomagamy większej liczbie ludzi znaleźć radość z treningu i inspirację do aktywnego, zdrowszego życia. Pracujemy z obsługą na światowym poziomie i pomagamy naszym członkom w osiąganiu ich celów treningowych.

W Medley spotykamy naszych gości przez cały czas ich wizyty – od treningu, przez pływanie i zajęcia grupowe, po chwile przed, w trakcie i po aktywnościach. Kawiarnia jest ważną częścią całości i naturalnym miejscem spotkań dla naszych gości.

Niezależnie od tego, czy przychodzą, aby trenować, pływać, odpoczywać, czy towarzyszyć swojemu dziecku na lekcjach pływania, Kawiarnia Medley powinna być prostym, przyjemnym i przyjaznym miejscem do zatrzymania się. Kawiarnia jest częścią naszej oferty usługowej i przyczynia się do doświadczeń gości oraz życia w naszych obiektach.

Oferta i zakres kawiarni różnią się w zależności od wielkości obiektu, liczby odwiedzających i lokalnych warunków. W naszych większych obiektach chcemy teraz wzmocnić działalność kawiarni i dlatego poszukujemy Kierownika kawiarni, który chce odpowiadać za codzienne funkcjonowanie i przyczynić się do rozwoju działalności kawiarni!

Kierownik kawiarni ma ogólną odpowiedzialność operacyjną za działalność kawiarni w obiekcie. Pracujesz operacyjnie w kawiarni razem z zespołem, jednocześnie prowadząc, planując i monitorując codzienne funkcjonowanie.

Zadbasz o to, aby nasze wspólne koncepcje kawiarni działały w praktyce i aby kawiarnia utrzymywała wysoką i równą jakość. Obejmuje to m.in. planowanie produkcji i zamówień, zapewnienie sprawnego przepływu towarów oraz wspólnie z kierownikiem obiektu dostosowanie zatrudnienia do potrzeb i ustalonego budżetu godzinowego.

Na bieżąco monitorujesz sprzedaż, zapasy, straty i koszty towarów oraz aktywnie pracujesz nad rozwojem sprzedaży i rentowności kawiarni. Masz wyraźne lokalne zaangażowanie w kawiarnię, jednocześnie pracując w ramach naszej wspólnej koncepcji dotyczącej asortymentu, cen, receptur, prezentacji, jakości i metod pracy.

Ważnym elementem jest prowadzenie i rozdzielanie codziennych zadań w kawiarni. Wprowadzasz i wspierasz pracowników oraz przyczyniasz się do stworzenia zaangażowanego zespołu z naciskiem na obsługę, jakość i doświadczenie gości.

Rola nie wiąże się z odpowiedzialnością za personel, ale oznacza funkcję kierowniczą w kawiarni. Będziesz raportować do kierownika obiektu.

Główne obowiązki

• odpowiadać za codzienne funkcjonowanie kawiarni i samodzielnie pracować operacyjnie przy przygotowaniu i produkcji • prowadzić i rozdzielać codzienne zadania oraz wprowadzać, wspierać i kierować pracownikami w działalności kawiarni • planować zatrudnienie i grafik w zależności od potrzeb i ustalonego budżetu godzinowego, w porozumieniu z kierownikiem obiektu • tworzyć i utrzymywać lokalne procedury otwierania i zamykania • odpowiadać za zamówienia, przyjmowanie dostaw, zarządzanie zapasami i inwentaryzację oraz zapewnić efektywny przepływ towarów • monitorować sprzedaż, koszty towarów, zapasy i straty oraz aktywnie pracować nad osiągnięciem ustalonych celów • zapewnić, że kawiarnia przestrzega wspólnej koncepcji Medley dotyczącej asortymentu, cen, receptur, prezentacji, jakości i metod pracy • zapewnić dobrą organizację, higienę, samokontrolę i bezpieczne zarządzanie żywnością • aktywnie pracować nad obsługą i sprzedażą, aby stworzyć dobre doświadczenie dla gości i przyczynić się do rozwoju i rentowności kawiarni

Poszukujemy osoby, która chce wziąć większą odpowiedzialność za prowadzenie i rozwój codziennej działalności kawiarni. Lubisz być blisko działalności i chcesz połączyć operacyjną pracę w kawiarni z odpowiedzialnością za planowanie, strukturę i monitorowanie.

Jesteś zorientowany na obsługę i biznes, lubisz angażować innych i motywujesz się do tworzenia dobrze funkcjonującej działalności oraz naprawdę dobrego doświadczenia dla naszych gości.

Krótko mówiąc, szukamy kogoś, kto nie tylko lubi pracować w kawiarni, ale także lubi prowadzić kawiarnię.

Doświadczenie i umiejętności Szukamy kogoś, kto:

• ma co najmniej trzyletnie doświadczenie w kawiarni, restauracji lub podobnej działalności spożywczej, w roli, w której miał odpowiedzialność za część codziennego funkcjonowania • ma doświadczenie w przygotowywaniu i produkcji żywności oraz rozumie znaczenie łączenia wysokiej jakości z efektywnym sposobem pracy • zna i ma dobrą wiedzę na temat higieny żywności, samokontroli i bezpiecznego zarządzania żywnością • ma doświadczenie w zamówieniach i zarządzaniu zapasami

Chętnie widzimy również doświadczenie w:

• prowadzeniu i rozdzielaniu pracy • planowaniu zatrudnienia i grafiku • pracy ze sprzedażą, kosztami towarów, stratami i zapasami • wprowadzaniu i wspieraniu pracowników • aktywnej pracy nad obsługą, sprzedażą i doświadczeniem gości

Cechy osobiste Aby czuć się dobrze i odnieść sukces w tej roli, wierzymy, że:

• jesteś zmotywowany, samodzielny i bierzesz odpowiedzialność za to, za co odpowiadasz • jesteś zorganizowany i masz dobrą zdolność do planowania, priorytetyzowania i tworzenia porządku • jesteś nastawiony na rozwiązania i elastyczny, a tempo i warunki mogą się zmieniać • jesteś towarzyski i zorientowany na obsługę, łatwo nawiązujesz dobre relacje z gośćmi i kolegami • jesteś zorientowany na biznes z naturalnym naciskiem na jakość, sprzedaż i wyniki • jesteś bezpretensjonalny i masz zdolność do angażowania innych

• Ciekawą i inspirującą pracę w rozwijającej się firmie, z dobrymi możliwościami rozwoju osobistego • Zaangażowanych i wspierających kolegów z wspólnym celem • Bezpłatny trening i członkostwo w obiekcie • Korzyści z zatrudnienia zgodnie z układem zbiorowym. Jesteśmy członkiem Almega Tjänsteföretagen.

• Stałe zatrudnienie z 6-miesięcznym okresem próbnym • Wymiar etatu 100%. Stanowisko obejmuje pracę wieczorami i w weekendy • Rozpoczęcie: do uzgodnienia

W związku z rekrutacją wymagamy odpisu z rejestru karnego.

Zapraszamy do aplikacji! Selekcja i rozmowy odbywają się na bieżąco, a stanowisko może zostać obsadzone przed upływem terminu składania aplikacji