Kierownik kuchni w Ski Lodge w Tänndalen

Poszukujemy teraz zmotywowanego kierownika kuchni do Ski Lodge Tänndalen, który chce rozwijać nasze doświadczenia kulinarne i stworzyć dobrze funkcjonującą, zyskowną i inspirującą działalność kuchenną.

O roli

Jako kierownik kuchni odgrywasz centralną rolę w naszej działalności F&B. Odpowiadasz za codzienne funkcjonowanie kuchni, ale rola ta obejmuje równie dużo planowania, przywództwa i ekonomii, co same gotowanie.

Pracujesz blisko z menedżerem F&B i innymi odpowiedzialnymi osobami, aby zapewnić wysoką jakość, zadowolenie gości, dobre warunki pracy i ekonomicznie zrównoważoną działalność.

W roli tej odpowiadasz między innymi za:

• Przewodzenie i rozwój zespołu kuchennego

• Planowanie i organizację codziennej działalności

• Rozwój menu i produktów

• Zakupy

• Kalkulację i monitorowanie kosztów jedzenia

• Planowanie personelu i efektywne zatrudnienie

• Magazynowanie i inwentaryzacja

• Redukcję odpadów i efektywne wykorzystanie surowców

• Bezpieczeństwo żywności, higiena i kontrola wewnętrzna

• Budżet, prognozy i monitorowanie finansowe

• Współpracę z menedżerem F&B w celu rozwijania procedur, jakości i rentowności działalności

Kogo szukamy?

Poszukujemy osoby z doświadczeniem w profesjonalnej kuchni, która jest gotowa wziąć na siebie dużą odpowiedzialność zarówno za ludzi, jak i działalność.

Jesteś pewnym siebie liderem, który potrafi stworzyć strukturę nawet w wysokim tempie. Rozumiesz, że udana kuchnia opiera się na połączeniu dobrej żywności, zaangażowanych pracowników, jasnego planowania i kontroli finansów.

Aby odnieść sukces w tej roli, chętnie widzimy, że:

• Masz doświadczenie w profesjonalnej kuchni

• Masz dobrą znajomość ekonomii kuchennej

• Jesteś zaznajomiony z kalkulacjami, kosztami jedzenia i monitorowaniem

• Masz dobrą znajomość planowania personelu i produkcji

• Jesteś zorganizowany i zorientowany na rozwiązania

• Jesteś wyraźnym i obecnym liderem

• Lubisz rozwijać zarówno ludzi, jak i działalność

• Potrafisz połączyć jakość i kreatywność z jasnym myśleniem ekonomicznym

Oferujemy

U nas masz możliwość pracy w działalności, która ma ambicje i duże możliwości wpływu.

Staniesz się ważną częścią rozwoju działalności F&B w Ski Lodge Tänndalen i razem z menedżerem F&B będziesz mógł kształtować metody pracy, menu, organizację i przyszłe doświadczenia kulinarne.

A miejsce pracy?

W samym sercu gór.

Łączy to ekscytującą i rozwijającą pracę z narciarstwem, życiem na świeżym powietrzu i środowiskiem, które niewiele miejsc pracy może zaoferować.

Nie szukamy tylko kogoś, kto chce zarządzać kuchnią.

Szuka kogoś, kto chce ją rozwijać.

Selekcja odbywa się na bieżąco i czekamy na Twoje zgłoszenie tak szybko, jak to możliwe. Ostateczny termin składania wniosków to 30/9.

Aktywnie pracujemy nad zapobieganiem uzależnieniom i mamy zerową tolerancję dla narkotyków, zarówno w pracy, jak i poza nią. Przed zatrudnieniem wymagamy zaświadczenia z rejestru karnego.

Serdecznie zapraszamy do aplikacji!

Tänndalen to uroczy ośrodek górski i narciarski w zachodnim Härjedalen. Ale Tänndalen to znacznie więcej niż tylko miejsce. Jest tu szczególny duch, uczucie, które trudno opisać. My, którzy tu pracujemy, dzielimy miłość do gór, natury i przygód, ale równie ważny jest aspekt społeczny – robienie razem fajnych rzeczy i dzielenie się doświadczeniami. Niezależnie od tego, czy przychodzisz do nas na dłużej, czy na sezon, stajesz się częścią silnej wspólnoty, w której wszyscy się znają i wszyscy sobie pomagają.

Każdej zimy spada cztery do pięciu metrów naturalnego śniegu na obszar narciarski, który rozciąga się przez całą dolinę od Hamra na zachodzie do Svansjön na wschodzie. Alpejski system narciarski w Tänndalen oferuje 54 zróżnicowanych tras, zarówno powyżej, jak i poniżej granicy drzew. Zawsze miękkie, faliste i dobrze przygotowane. W Tänndalen znajduje się wypożyczalnia nart i sklep sportowy, trzy strefy dla dzieci, dwa snowparki i osiem restauracji/kawiarni. Wspólną cechą wszystkich restauracji jest wysoka jakość i inspiracja tradycją smakową gór.